O churros é um dos doces mais consumidos no Brasil, é bastante comum encontrar uma carrinho vendendo churros. Porém, agora ele ganhou a versão de bolo caseiro com o Bolo de Churros, um bolo com sabor de canela com uma cobertura deliciosa de doce de leite.
Na receita da massa de bolo churros, usamos a canela para simular o gostinho do churros, porém caso queira fazer um bolo neutro, basta remover a canela, e pode usar essa receita como base para fazer outros sabores de bolo. Confira agora a receita:
Você vai ver:
Receita de Bolo de Churros
Ingredientes do bolo:
4 Ovos
210 gramas de óleo de soja
240 gramas de leite integral
400 gramas de açúcar refinado
390 gramas de Farinha de Trigo
15 gramas de fermento em pó
3 gramas de canela
Ingredientes da Cobertura:
2 latas de leite condensado (395 gramas cada);
50 gramas de creme de leite
20 gramas de manteiga
canela e açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
Antes de tudo, preaqueça o forno á 180°C.
Então, peneire todos os ingredientes secos numa tigela grande, a farinha de trigo, o fermento , o açúcar e a canela em pó. Misture bem e reserve.
Logo em seguida, junte todos os ingredientes líquidos (leite, óleo) num copo grande e vá adicionando aos poucos aos ingredientes secos, mexendo com o fouet.
Acrescente também os ovos, quebrando um a um em um potinho antes, para verificar se não tem nenhum ovo estragado.
Vá mexendo, devagar, até que a massa fique lisa, homogênea e sem ‘gruminhos’ de farinha.
Essa massa rende 2 bolos na forma redonda 20.
Por fim, leve para assar no forno por 45 minutos em média.
Para saber se o bolo de churros está pronto, espete uma faca no centro da massa. Se sair limpo, o bolo pode ser retirado do
forno.
Caso contrário, deixe mais alguns minutinhos até que asse completamente.
Modo de preparo da cobertura:
Primeiramente, tire os rótulos da latas , coloque-as em uma panela de pressão com água cobrindo as latas e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar a pressão.
Então, quando der os 30 minutos, desligue, deixe sair a pressão, tire as latas e deixe esfriar até mornar.
Não abra as latas ainda quente, pode ser perigoso, pois pode espirrar o doce quente
Logo em seguida, depois que abrir as latas cozidas coloque em um liquidificador o doce cozido e todos os outros ingredientes.
Então, bata para ficar tudo homogêneo.
Despeje toda a mistura em uma panela grande e leve ao fogo médio(se sua panela for grossa), baixo se sua panela for fina.
Mexa devagar com a espatula, passando nas laterais e no meio, até começar a desgrudar da lateral da panela.
Desligue e despeje a cobertura em um recipiente para esfriar, cubra somente após sair a fumaça com um plástico em contato coma cobertura. Para esfriar não é ideal por na geladeira, deixe esfriar em temperatura ambiente.
Após esfriar completamente, coloque em um saco de confeitar com um bico e decore seu caseirinho.
Use a canela em pó com o açúcar cristal para polvilhar em cima
Caso não queira usar essa cobertura, você pode fazer nossa receita de brigadeiro de doce de leite, também fica ótima.
Agora corra para comprar os ingredientes para preparar esse delicioso Bolo de Churros.