Uma das grandes inspirações da confeitaria são os sabores de bombom, é comum encontrar recheio de sonho de valsa, serenata de amor, e não seria diferente com o Recheio de Raffaello, que nada mais é que um recheio de coco que tenta imitar o sabor do bombom Raffaello da Ferrero Rocher.
Normalmente esse tipo de recheio é pedido por quem é fã do bombom, e gostaria de uma versão maior. Então você vai aprender duas formas de fazer o recheio Raffaello para bolo, bem simples e rende muito. Confira:
Você vai ver:
Receita Recheio de Raffaello
Ingredientes:
500 gramas de Chocolate Branco derretido
300 ml de creme de leite
3 bombons Raffaello picado
1/2 xícara de coco ralado
1 xícara de chantilly batido
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha coloque todos os ingredientes e misture bem.
Logo em seguida, tampe com papel filme o recheio raffaello e leve para gelar.
Então, após 3 horas você pode usar o recheio no bolo de sua preferência. Esse recheio, fica bem parecido com um recheio mousse.
Recheio Raffaelo Simples
Ingredientes:
500 gramas de chocolate branco derretido – Nestle, Sicao gold ou garoto
500 ml de chantilly batido (utilizo a marca Amélia)
200 gramas de Rafaello picado
Modo de preparo:
Primeiramente, bata o chantilly bem gelada e reserve. Derreta 500g de chocolate branco e espere esfriar antes de usar.
Então, acrescente o chantilly batido aos poucos no chocolate derretido misturando
Por fim, com a ajuda de um fouet até que fique um creme firme e homogêneo. Acrescente o Rafaello picado e misture delicadamente.
Esse recheio tem a validade: até 7 dias na geladeira. Ele rende aproximadamente 1 litro de recheio.
Agora é só preparar o bolo de sua preferência, esse recheio combina bastante com bolos de massa branca.
As duas receitas que postamos foram enviadas por confeiteiras renomadas, ou seja, são receitas profissionais testadas e aprovadas, além de ter um ótimo custo benefício.
O Raffaello é um doce de amêndoa de coco feito pela empresa Ferrero. Você pode estar familiarizado com seu primo, o Ferrero Rocher. O Raffaello não contém chocolate. Consiste em uma amêndoa inteira escaldada cercada por creme de coco em uma casca de wafer crocante, toda coberta de coco ralado. Delicioso né?
