Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Esse bolo é um clássico, com sabor e cheiro de casa de vó. O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um dos bolos mais clássicos do Brasil. Qualquer um que perguntar terá alguma lembrança que envolva esse bolo.

Hoje vamos te ensinar uma receita clássica de bolo de cenoura com uma super cobertura de chocolate, o bolo fica bem fofo, daqueles que desmancha na boca e a cobertura super molhadinha.

bolo cenoura cobertura chocolate

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícaras de açúcar
2 cenouras medias
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:
230 de chocolate ao leite
160 gramas de creme de leite

xícara usada 240ml

Modo de Preparo:
Primeiramente, no liquidificador bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. vai ficar como se fosse um suco de cenoura um pouco mais grosso.

massa liquidificador

Logo depois, em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos, e adicione a mistura que bateu no liquidificador.

Misture bem, você pode misturar com a ajuda de uma espátula ou pode também bater com a batedeira.

Logo depois, unte o tabuleiro e coloque a massa do bolo de cenoura com cobertura de chocolate, e então leve para assar em forno pre aquecido a 180°, leva mais ou menos 30-40 minutos para assar.

bolo assado cenoura

Por fim, depois que o bolo assar, enquanto ele esfria, vamos fazer a nossa cobertura de chocolate.

bolo cenoura caseiro

Pique o chocolate em pedacinhos e derreta no chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas mexendo bem a cada 30 segundos (ou no banho maria).

Após o chocolate derretido, esquente o creme de leite não ferva, somente esquente mexendo delicadamente.

Por fim, espere que fique morna a cobertura de chocolate e pode jogar sobre o bolo de cenoura.

Então ,caso queira fazer alguma decoração com a cobertura, coloque a cobertura em uma vasilha e cubra com plástico filme deixando que o plástico entre em contato com a cobertura e leve à geladeira por em média 30 minutos. Após esse prazo pode usar com bico de confeitar.

bolo caseirinho

Cobertura de Toddy para Bolo de cenoura

Então, uma outra opção de cobertura bem econômica é a cobertura que usa achocolatado, ela é bem fácil de fazer, em minutos fica pronta.

Ingredientes:
2 xícaras de leite
4 colheres de achocolatado ou Toddy (achocolatado)
2 colheres de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho

Primeiramente, em uma panela coloque todos os ingredientes, leve ao fogo médio e fique mexendo até engrossar, quando engrossar, cubra o bolo com a cobertura ainda morna.

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