O panetone é um dos alimentos mais tradicionais na época do natal, por isso quando está próximo a dezembro, as prateleiras de supermercado se enchem de panetone. Mas além desse tradicional doce, existe também o panetone salgado, que não é consumido apenas no natal, mas em qualquer época do ano!
Se você ainda não sabe o que é o panetone salgado, nem como fazer, continue conosco que eu vou falar tudo sobre ele a seguir, e te ensinar a melhor receita para você preparar ainda hoje. Confira!
Você vai ver:
O que é Panetone Salgado?
Para quem ainda não conhece, o panetone salgado é muito semelhante a uma torta, embora receba essa nome. Isso acontece porque ele tem o formato semelhante a um panetone e o recheio fica em meio a sua massa, assim como as maravilhosas gotas de chocolate, no panetone doce.
Existem vários sabores de panetone salgado para que você possa escolher o seu preferido. O mais tradicional é o de presunto e mussarela, mas além dele, o de frango, de bacalhau e o de carne moída, também fazem muito sucesso.
Receita de Panetone Salgado
Ingredientes:
100 gramas de fermento de biológico fresco
200 gramas de ovos (5 ovos)
15 ml de óleo
135 gramas de açúcar
700 ml de leite morno
50 gramas de parmesão ralado
3 gramas de alho ralado
Orégano á gosto
120 ml de azeite
1 kg de farinha de trigo
Ingredientes do Recheio:
200 gramas de lingüiça calabresa picada e frita
100 gramas de presunto ralado
50 gramas de azeitona verde e preta fatiada
50 gramas de bacon picado e frito.
Modo de preparo:
Primeiramente, vamos ativar o fermento para fazer o panetone salgado.
Em uma vasilha coloque o açúcar e o fermento, e misture bem até que o fermento se dissolva no açúcar.
Depois, misture todos os ingredientes (menos a farinha e os ingredientes do recheio) e bata na batedeira ou misture com uma colher.
Quando estiverem bem misturados, vá acrescentando a farinha aos poucos.
Em seguida, adicione o recheio, amassando até obter uma massa lisa e homogênea.
Reserve até dobrar de volume; modele os panetones em fôrmas próprias para 500 gramas; deixe crescer de novo até dobrar de volume;
Por fim, leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, a uma temperatura de 200ºC.
Diminua a temperatura para 160ºC e mantenha os panetones no forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Esse panetone salgado tem a validade de 15 dias.
O panetone salgado fica bom mesmo?
Se você quer inovar nesse natal, sem dúvidas vale a pena investir no panetone salgado. Isso porque ele é delicioso e vai ser um sucesso em sua ceia. A dica é que você faça mais de um sabor, para que seus convidados possam escolher quais eles gostam mais.
Além disso, você já pode começar a fazer suas receitas, para ir testando qual fica mais gostoso!
Ainda ficou alguma dúvida sobre a receita seus recheios? Deixe um comentário que eu vou te responder assim que for possível!