Já assistiu Chaves? Então você deve ter uma boa lembrança com churros, afinal o churros da dona Florinda era super famoso na porta da vila. Um senhor que tem um carrinho super famoso em São Paulo, ensino essa receita de churros que você pode fazer em casa.
O melhor de tudo, essa receita leva poucos ingredientes e fica pronta em minutos. Não precisa de máquina ou outro equipamento, você faz com o que tem em casa.
Receita de Churros Caseiro
Ingredientes da massa:
2 xícaras (chá) de água (480ml)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40 gramas)
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo (300 gramas)
Recheio e cobertura:
Doce de Leite
Açúcar refinado e Canela
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, coloque a água, manteiga, sal e açúcar, e leve ao fogo até que levantar fervura.
Assim que começar a ferver despeje a farinha de uma vez (farinha já peneirada), e mexa bem, até que forme uma bola bem sequinha, dá mesma forma que é feita a massa de coxinha.
Se não tiver máquina de churros pode colocar num saco de confeitar com qualquer bico estrela aberta, pode ser até o 1M mas sairão churros mais finos.
Aqueça o óleo em temperatura média, aperte para sair a massa e corte com uma tesoura ou faca, frite até que fique douradinho.
Depois de fritos coloque numa grade ou peneira, coloque no papel toalha e depois passe pelo açúcar com canela.
Agora basta passar no doce de leite, ou fazer um furo o churros e colocar doce de leite, fica ótimo. Também pode usar recheios mais modernos, como rechear com brigadeiro tradicional.
Podem ser fritos assim que terminar de fazer a massa, ou pode congelar.
Para congelar coloque a massa modelada no papel manteiga dentro de uma fôrma, congele em aberto. Assim que estiverem congelados tire dá fôrma é coloque num saquinho bem fechado.
Uma opção para vendas é fazer a versão de churros no copo bolha.
Coloque um pouco de doce de leite no fundo do copo ou na tampa bolha, e finalize com o churros.