3 Recheio de chocolate para bolo

Aprenda 3 deliciosos Recheio de chocolate para bolo, são receitas profissionais super fáceis de fazer, foram enviadas por confeiteiras bem famosas da região. Essa é daquelas receitas que vão dar outra cara ao seu bolo.

Recheio de chocolate simples para bolo

Ingredientes:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, coloque todos os ingredientes, e misture bem.

Logo em seguida, ligue o fogo baixo, e mexa sempre.

Mexa até engrossar, o ponto é similar de um brigadeiro, quando formar bolhas grandes, é o ponto.

Por fim, coloque em uma vasilha e cubra com plástico filme, deixe o plástico entrar em contato com o recheio.

Leve para geladeira por 2 horas e já pode usar no bolo de sua preferência, é sugestão é o Recheio de chocolate para bolo usar no bolo de leite ninho, fica uma ótima combinação.

Recheio cremoso de chocolate

Ingredientes:
395 gramas de Leite condensado (1 lata)
200 gramas de Creme de leite 17% ou 20% gordura
100 gramas de Chocolate meio amargo em barra ou gotas – (aconselho que não seja cobertura/fracionado)
25 gramas de Chocolate 31,7% Callebaut ou outra marca de sua preferência

Modo de Preparo:
Primeiramente, leve todos os ingredientes, exceto o chocolate meio amargo em barra ou gotas, ao fogo médio/alto, mexendo até que eles engrossem.

Logo em seguida, coloque o chocolate em barra picado dentro da mistura para finalizar o seu preparo;

Mexa um pouco para dar o ponto, ainda com o fogo ligado;

Então, levante a espátula, se estiver caindo em blocos, já pode pular de alegria e desligar o fogo;

Por fim, retire da panela imediatamente e deixe esfriar.
ATENÇÃO: Utilize as marcas de sua preferência; mas use sempre marcas de confiança que tenham qualidade.

O chocolate em gotas que utilizo é o SICAO NOBRE meio amargo ou Nestle meio amargo, mas você pode utilizar outro de sua preferência.

Recheio de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes:
395 gramas Leite condensado (1 lata)
200 gramas de Creme de leite 17% ou 20% gordura;
100 gramas de Chocolate meio amargo em barra ou gotas – (aconselho que não seja cobertura/fracionado)
10 gramas de Cacau 100%
15 gramas de Chocolate em pó 50%

Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes, ao fogo médio/alto, mexendo até que eles engrossem;

Então, coloque o chocolate em barra picado dentro da mistura para finalizar o seu preparo;

Mexa para dar o ponto, ainda com o fogo ligado;

Levante a espátula, se estiver caindo em blocos, já pode pular de alegria;

Por fim, retire da panela imediatamente e deixe esfriar, use somente o recheio após frio no bolo.

DICA: Antes de colocar no fogo para cozinhar o recheio, bater no liquidificador o creme de leite, cacau e chocolate em pó, para só depois misturar esse creme ao leite condensado e levar para ao fogo médio/alto até atingir o ponto desejado. Isso evita que se formem grumos no recheio.

Recheio ao Leite

Ingredientes:
395 gramas de Leite condensado (1 lata)
200 gramas de Creme de leite 17% ou 20% gordura;
100 gramas de Chocolate ao leite em barra ou gotas – opcional – (aconselho que não seja cobertura/fracionado)
20 gramas de Chocolate  em pó 33%

Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes, exceto o chocolate ao leite picado em barra ou gotas, ao fogo médio/alto mexendo até que você levante a espátula e o recheio caia em blocos;

Então, mexa mais para dar o ponto, ainda com o fogo ligado;

Retire da panela imediatamente e deixe esfriar.

DICA: Antes de colocar o Recheio de chocolate para bolo no fogo para cozinhar o recheio, bater no liquidificador o creme de leite e o chocolate em pó, para só depois misturar esse creme ao leite condensado e levar para ao fogo médio/alto até atingir o ponto desejado. Isso evita que se formem grumos no recheio.

Pronto! Agora é só escolher o bolo de sua preferência é usar o Recheio de chocolate para bolo, esse recheio é campeão de vendas.