A receita de hoje é um clássico do mundo dos bolos, você vai aprender como fazer o Bolo Formigueiro, esse bolo tem esse nome, pois o granulado que vai na massa, depois de assado fica com a aparência de formigas no bolo, mas na verdade são apenas pequenos pedaços de chocolate.
Aqui vamos trazer duas receitas, uma em caseira e outra mais profissional para ser feita em confeitaria em grande escala, basta você escolher a receita e fazer na sua casa, confira como fazer o verdadeiro bolo formigueiro:
Você vai ver:
Receita de Bolo Formigueiro
Ingredientes:
4 ovos
1 e 1/2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
2 colheres de manteiga ou margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
150 gramas de granulado
Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira ou liquidificador bata os ovos , o leite integral e o açúcar refinado.
Então, adicione a farinha de trigo, bata somente para misturar, se houver dificuldade para bater use a função pulsar do liquidificador.
Logo em seguida, adicione a manteiga pulse o suficiente para misturar por último o fermento químico em pó, pode pulsar ou misturar com uma espátula.
Então, coloque o granulado na massa e misture com uma espátula ou fouet.
Unte as formas e coloque a massa do bolo.
Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 35 minutos.
Faça o teste para ver se está assado usando um palito ou uma faca.
Se quiser um bolo mais chocolatudo, faça nossa receita de brigadeiro gourmet e despeje sobre o bolo.
Bolo formigueiro profisisonal
Ingredientes:
10 Ovos grandes (aproximadamente 600 gramas) – em temperatura ambiente
480 gramas margarina ou manteiga – ponto de pomada
450 gramas açúcar refinado
600 gramas farinha de trigo com fermento
18 gramas á 20 gramas fermento químico em pó
400ml creme de leite
200 gramas granulado de chocolate forneável
5ml de essência de baunilha
Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira, coloque os ovos em temperatura ambiente, a margarina ou manteiga em ponto de pomada; o açúcar e a essência de baunilha e bata bem.
Devem ser batidos em velocidade máxima até virar um creme branco. Com a ajuda da espátula tirar os excessos das laterais da batedeira.
Então adicione o creme de leite e finalizar com a Farinha de trigo(misturar levemente com o fouet)
Bater por tempo mínimo, e finalmente, deve-se adicionar o fermento químico em pó, batendo apenas o necessário para unir a massa.
Pegue os granulados e coloque em uma vasilha, adicione 2 colheres de farinha de trigo e misture bem, dessa forma eles ficam mais espalhados pelo bolo, não indo para o fundo do tabuleiro do bolo formigueiro.
Em seguida, deve-se acrescentar os granulados já untados com a farinha e mexendo com o fouet, o suficiente para incorporá-las.
Dividir a massa e colocar nas formas já untadas com o desmoldante e assar em forno pré aquecido 180 graus. Essa receita dá 5 formas de bolo com um furo no centro.
Verifique o ponto com um palito quando sair limpo.
OBS: Abrir o forno apenas após 25 minutos ou quando começar a sentir aquele cheiro de bolo!
Porque ele tem esse nome?
Uma confeiteira fez um bolo de baunilha e decidiu jogar na massa um pouco de granulado que tinha sobrado, o filho dela ao ver o bolo assado, disse que não iria comer bolo com formiga, foi então que o nome pegou. Pois, depois de assado o granulado no meio da massa branca fica parecendo pequenas formigas no bolo, então surgiu o nome bolo formigueiro.
Pronto! Agora não tem mais desculpa para não ter esse clássico bolo no seu café da manhã ou da tarde, tenho certeza que agora não vai mais querer comprar bolo formigueiro na padaria, pois o bolo com essa receita é delicioso, fica super fofinho e o melhor: Rende muito.
Portanto, escolha uma das receitas e faça na sua casa, e aproveite e conte nos comentários o que achou.