A receita de hoje é do famoso Bolo Nega Maluca, que nada mais é que um bolo de chocolate com cobertura de chocolate, ou seja, um bolo bem chocolatudo. Ele fica bem fofinho e super saboroso. Esse bolo, apesar do nome, nada mais é que um bolo de chocolate super fofinho com uma deliciosa cobertura, bem fácil de fazer.
A receita que vamos ensinar vai ser dividida em duas partes, primeiro vamos ensinar como fazer o bolo super macio, e depois como fazer a cobertura bem cremosa e finalizar o bolo. Aprenda agor como fazer o Bolo Nega Maluca:
Você vai ver:
Receita de Bolo Nega Maluca
Ingredientes para a Massa:
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento peneirada;
2 xícaras de açúcar cristal
1 copo de Nescau ou chocolate em pó peneirado; (se usar chocolate em pó use o 50% cacau)
3 colheres de sopa cheias de manteiga;
2 copos de água fervente ou leite integral
2 colheres de sopa de fermento químico em pó bem cheia
3 ovos inteiros.
Xícara usada: 240ml
Modo de Preparo da Massa:
Primeiramente, colocar em uma vasilha: a farinha de trigo peneirada, o açúcar, o chocolate em pó, o leite fermente e os ovos (batidos ligeiramente);
Adicione então a manteiga em ponto de pomada e misture bem com a ajuda de um fuê ou pode fazer essa receita na batedeira.
É importante mexer até ficar homogêneo. Mas não demais, para a massa não pesar;
Coloque a massa em uma forma untada.
Por fim, levar para assar em forno pré-aquecido 180 graus, leva de 35 a 40 minutos para assar.
Faça o teste do palito, coloque um palito e se ele sair limpo, está pronto. Enquanto o bolo esfria, faça a receita da cobertura:
Ingredientes para a Cobertura: (a falsa ganache)
½ copo de açúcar cristal;
½ copo de Nescau ou chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga;
1 copo de leite integral;
*copo usado 200ml
Modo de Preparo da Cobertura:
Primeiramente, em uma panela levar tudo ao fogo baixo e, deixar ficar consistente, vá mexendo de vez em quando.
Após coloque a cobertura sobre o bolo.
Você poderá fazer furos no bolo e após colocar a cobertura, dessa forma a cobertura vai entrar mais no bolo, deixando ele bem molhadinho.
Cobertura de brigadeiro:
Ingredientes:
60 gramas de chocolate em pó
80 gramas de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite integral
Modo de preparo da cobertura 2:
Para fazer a cobertura do Bolo Nega Maluca, Primeiramente em uma panela misture chocolate em pó, a margarina ou manteiga, o açúcar, e o leite, em fogo baixo, assim que a mistura desgrudar do fundo da panela estará pronto.
Pronto! Agora basta preparar a massa e a cobertura e você terá um delicioso Bolo Nega Maluca.
Apesar de levar esse nome pejorativo, o bolo ganhou um novo nome nas redes sociais, muitos agora chamam de ‘bolo afrodescendente’. Porém esse bolo nada mais se trata de um bolo de chocolate com uma cobertura de chocolate, independente do nome, esse bolo é delicioso.