Quem assistiu o seriado Chaves deve ter boas lembranças com churros, esse doce que é bastante comum encontrar em carrinhos pela cidade, ganhou diversas versões, a que vou te ensinar é do Brigadeiro de Churros.
Esse Brigadeiro segue a linha dos brigadeiro gourmet, é uma massa a base de canela e chocolate branco com uma generosa colher de doce de leite por cima, essa combinação forma o brigadeiro de churros.
Brigadeiro de Churros
Ingredientes:
395 gramas de leite condensado (01 lata)
200 gramas creme de leite (01 caixa)
15 gramas de farinha de trigo (01 colher de sopa)
12 gramas de canela em pó (01 colher de sopa)
50 gramas de chocolate branco picado
100 gramas de doce de leite (1/2 xícara)
Modo de Preparo:
Primeiramente, em uma panela de fundo grosso ou de teflon, coloque o leite condensado, a farinha de trigo, o doce de leite e a canela em pó, misture bem.
Acrescente então o creme de leite e leve ao fogo baixo mexendo até ponto de brigadeiro, desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, mexa até o chocolate se dissolver.
Para o chocolate se dissolver por completo é necessário que seja ou o chocolate em gotas ou que você pique ele bem pequeno.
Reserve em uma refratária ou um prato cubra com plástico filme ou plástico de congelamento e espere esfriar para enrolar. Demora 3 horas para esfriar.
Então, enrole e faça bolinhas de 15 gramas e passe no açúcar refinado misturado com um pouco de canela. Cuidado para não exagerar na canela.
Por fim, enfeite o Brigadeiro de Churros com pingo de doce de leite caseiro ou comprado pronto, usando o bico 1M da wilton.
Agora basta fazer essa receita, seja para consumo próprio ou para vender, pois você consegue fazer uma renda extra com esse doce.