A receita de hoje é um clássico do mundo das geléias, você vai aprender como fazer uma deliciosa Geléia de Damasco, super fácil de fazer e pode ser usada tanto para consumi imediato como recheio para bolos ou tortas.
A geleia de damasco tem um sabor agridoce e combina bem com muitos pratos doces e salgados, também é uma ótima opção para ser usada junto com recheio de blo, principalmente se for usada junto com cremes brancos, o bolo com recheio de damasco, nada mais é que um bolo de creme branco com geléia de damasco.
Você vai ver:
Receita Geléia de Damasco Caseira Fácil
Ingredientes:
1 kg de damascos secos
400 gramas (2 xícaras) de açúcar demerara ou cristal
720 ml (3 xícaras) de água
Sumo de 1 limão (aproximadamente 45 ml)
Modo de preparo:
Primeiramente, pique os damascos em pedaços pequenos e coloque em um recipiente. Então, cubra com a água, tampe e deixe hidratar por pelo menos 1 hora.
Vale lembrar que essa receita estamos usando o damasco seco, você encontra para comprar em supermercados ou até mesmo em empórios de produtos naturais.
Logo em seguida, coloque os damascos e a água em uma panela e leve para o fogo.
Se preferir uma geleia mais homogênea sem pedaços, passe pelo processador ou liquidificador antes disso.
Então, acrescente o açúcar e o limão e apure até chegar no ponto que deseja.
Por fim, se preferir usar damascos frescos, higienize as frutas, descarte os caroços.
Então, corte em pedaços pequenos, e leve ao fogo com 300 gramas de açúcar e 2 colheres (30 ml) de sumo de limão, sem água.
Para recriar o sabor de um tradicional doce Libanês, o Malabie, combinando um pouco de água de rosas de uso culinário para aromatizar a geleia de damascos, basta substituir meia xícara de água da receita pela mesma quantidade de água de rosas.
A geléia de damasco, vai endurecer ou engrossar à medida que esfria. Após o resfriamento, você pode armazená-la em temperatura ambiente ou refrigerada.
Você nunca mais vai comer geleia comprada em supermercado, depois de provar esta deliciosa versão caseira, tenho certeza que todos na sua casa vão adorar.
O Damasco além de ser uma fruta antioxicidante é rica em vitamina C e vitamina A.
Pronto! Agora que aprendeu essa receita de geléia de damasco, é hora de separar os ingredientes e reproduzir essa receita na sua casa. Depois conte nos comentários como foi o resultado. Agora se quiser fazer outro sabor confira nossa receita de geléia de frutas vermelhas. Ela é ótima.