O lemon curd creme de limão é um dos melhores cremes de todos os tempos. Ele é muito usado na confeitaria para rechear bolos e tortas, visto que possui um aspecto cremoso e tem um gosto diferente, que mistura um leve azedinho com doce. Ele é ideal principalmente para quem gosta de mudar um pouco, e fugir dos recheios tradicionais.
Quer saber um pouco mais sobre o lemon curd e como prepará-lo? Então veja abaixo tudo sobre ele!
Você vai ver:
O que é o lemon curd?
Para quem ainda não sabe, o lemon curd é uma das melhores coberturas de sobremesas que existem. Isso porque não fica muito doce e por isso é ideal para vários tipos de tortas. Traduzindo para o português, ele é um creme de frutas, onde geralmente são usadas frutas cítricas na sua preparação.
O mais comum é usar o limão ou a laranja para a preparação desse creme, mas para quem gosta de inovar, é possível fazê-lo até mesmo com maracujá.
Receita de lemon curd Creme de Limão
Ingredientes:
360 ml de água
200 gramas de açúcar
65 ml de suco de limão siciliano
60 ml de suco de limão
6 gemas
50 gramas de amido de milho
2 limões – raspas (1 siciliano e um taiti)
1/4 de colher (chá) de sal
30 gramas de manteiga sem sal
Modo de preparo:
Em uma panela misture todos os ingredientes, exceto a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e acrescente a manteiga e deixe esfriar.
Fica bom mesmo?
O lemon curd creme de limão realmente fica muito bom. Isso porque ele é um pouco azedinho, mas combina muito bem com vários tipos de doces, fazendo até mesmo com que eles fiquem menos enjoativos.
Mas para que esse creme fique bom mesmo, é fundamental que você tome cuidado, porque se passar do ponto na hora de fazê-lo, ele pode ficar mais amargo que o normal e atrapalhar sua receita.
Siga todos os passos da receita que eu ensinei acima, assim você tem grandes chances de fazer um creme maravilhoso.
E se ainda ficou alguma dúvida sobre essa receita, é só deixar um comentário!
