O macarrão é um prato presente na mesa do brasileiro, apesar da receita ser italiana, o macarrão virou um prato quase que típico do Brasil. Então hoje a receita é de Molho branco para macarrão, um molho bem cremoso de um sabor incrível, que pode ser usado também em tortas e até mesmo lasanha. Como ele é um molho mais neutro, ele combina com vários pratos do nosso dia a dia.
Essa é daquelas receitas ótimas para o almoço ou jantar, pois esse molho branco fica pronto em minutos. E quem prova essa receita, acha que foi preparada por um legítimo chef de cozinha, pois esse molho é bastante similar aos servidos em restaurante. Aprenda agora como fazer:
Receita de Molho branco para macarrão
Ingredientes:
50 gramas de manteiga sem sal
50 gramas de farinha de trigo peneirada
1 litro de caldo de carne ou galinha bem leve
100 gramas de manteiga previamente derretida
Sal e pimenta á gosto.
Modo de preparo:
Antes de mais nada, aqueça a manteiga em fogo brando.
Logo em seguida, incorpore a farinha, mexendo sem parar. Assim que a pasta bronzear, começo a despejar, pouco a pouco, o caldo já aquecido.
Mexa, até que comece a ferver. Tempere então com pouco sal e a pimenta branca.
Cozinhe em calor moderado por mais ou menos 15 minutos.
Pronto! Já pode servir o molho como desejar. A nossa recomendação é que sirva com macarrão.
Faça um molho branco mais espesso, misturando creme de leite na receita, ou torne-o mais ralo, misturando um pouco de leite. Evite usar água, pois diluirá o sabor.
Mantenha as sobras do molho branco para macarrão em um recipiente coberto na geladeira por cerca de 5 dias. Ou congele as porções em sacos com zíper com a data etiquetada do lado de fora por até 4 semanas.
Agora aqui já ensinamos também o molho bechámel, que também é ótimo para massas.