O tiramisu é uma sobremesa tipicamente italiana. Muito parecida com nosso pavê, pois é feito camadas intercaladas de biscoito e creme. Então hoje você vai aprender como fazer a verdadeira Receita de Tiramisú.
Essa receita de Tiramisú é bem simples, vamos dividir ela em duas etapas, a primeira é o creme do doce, e a segunda é a montagem com os ingredientes que já são prontos como o biscoito champanhe o café e o cacau em pó.
Você vai ver:
Receita de Tiramisú Simples
Ingredientes:
4 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinho fortificado (vinho do Porto, ou marsala, ou Jerez)
390 gramas de queijo mascarpone
Modo de Preparo:
Primeiramente, na batedeira, bata na batedeira as gemas com o açúcar e acrescente o vinho.
Bata por mais ou menos 10 minutos ou até crescer e ficar bem branquinho, fica bem parecido com o chantilly.
Misture dentão o queijo mascarpone e reserve.
Por fim, faça a montagem abaixo do tiramisú com o restante dos ingredientes.
Montagem:
Ingredientes para montagem:
2 pacotes de bolacha champanhe
2 xícaras (chá) de café forte
1 xícara (chá) de conhaque
Cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture o café com o conhaque.
Logo em seguida, em uma travessa, coloque um pouco do creme feito acima.
Faça uma camada das bolachas umedecidas na mistura de café com conhaque (é apenas um “susto” da bolacha neste líquido, não pode umedecer muito).
Vá montando as camadas e finalize com creme e salpique o cacau em pó.
Deixe gelar por 2 horas antes de servir.
Agora se não está encontrando o mascarporne, faça nossa receita de Tiramisú com cream cheese.
Receita de Tiramisú com cream cheese
Ingredientes:
½ xícara (chá) de açúcar ou 92 gramas
2 colheres (sopa) de água ou 27 gramas
5 gemas ou 85 gramas
300 gramas de cream cheese
¼ xícara (chá) de creme de leite ou 52 gramas
½ xícara (chá) de água quente ou 100 gramas
1 colher e ½ (sopa) de nescafé solúvel Tradição ou 8 gramas
300 gramas de biscoitos champanhe
Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque em uma panela o açúcar e a água. Mexa.
Leve ao fogo até ferver bem e ficar transparente. (Mais ou menos 1 minuto e meio fervendo).
Coloque as gemas na vasilha da batedeira e acrescente sobre ela a calda quente batendo sempre até ficar crescido, fofinho e bem claro.
Logo em seguida, em uma vasilha misture o cream cheese com o creme de leite.
Sobre esta mistura acrescente as gemas batidas. Mexa. Reserve este creme.
Coloque o café solúvel em uma vasilha com a água quente. Mexa e use para umedecer os biscoitos.
Então, use os biscoitos na montagem.
Em uma vasilha coloque um pouco de creme e sobre ele os biscoitos umedecidos no café.
Então, repita o processo até terminar.
Por fim, leve para gelar no freezer por 2 horas ou na geladeira de 5 a 6 horas.
Para finalizar, polvilhe cacau em pó antes de servir.
Que tipo de café devo usar?
Eu Prefiro usar expresso fresco para um sabor mais forte, mas você também pode usar qualquer café forte. Apenas certifique-se de esfriar antes de mergulhar no biscoito.
Se você não tiver uma máquina de café expresso, você pode usar um expresso em pó “instantâneo” misturado com a água.
Agora basta escolher a melhor Receita de Tiramisú e fazer na sua casa para sua família.