O maracujá é um ingrediente chave na confeitaria, por ter sabor e acidez, ele combina com vários ingredientes. Hoje vamos te ensinar uma receita de Recheio de Maracujá para bolo, super consistente, deixa o bolo bem estruturado.
Você vai ver:
Recheio de Maracujá para bolo
Ingredientes:
2 xícaras de suco de maracujá concentrado
5 colheres (sobremesa) de amido ou 30 gramas
1 xícara e meia de açúcar refinado ou 220 gramas
300 gramas de chocolate branco derretido (puro)
150 gramas de chantilly batido ou 2 xícaras
Modo de preparo:
Primeiramente, dissolva o amido no suco de maracujá, e leve à uma panela o suco de maracujá com amido e o açúcar ao fogo e cozinhe até ficar um creme.
Então, retire do fogo e acrescente o chocolate derretido e mexa bem.
Por fim, transfira para uma vasilha e leve para resfriar na geladeira com o filme plástico colado no creme de maracujá.
Após esfriar em uma batedeira, portanto coloque o creme que estava na geladeira, e bata com o chantilly e o chocolate branco derretido.
Então, depois de frio já pode usar o recheio de maracujá no bolo de sua preferência.
Brigadeiro Cremoso de Maracujá
Ingredientes:
395 gramas de leite condensado
200 grama de creme de leite (1 caixinha)
1 colher manteiga sem sal
1/2 xícara de suco de maracuja concentrado ou
1 colher de sopa de pó maracujá Mavalerio
100 gramas de chantilly em ponto firme
Modo de fazer:
Primeiramente, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
Por fim, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Agora acrescente o chantilly e misture delicadamente.
Essa receita pode ser usada em bolo de festa ou até mesmo em bolo de pote, o recheio de maracujá é bem estruturado e pode também ser usado em bolos de andar.
Pronto! Faça essa receita e conte nos comentários o que achou. Tenho certeza que será um sucesso.
Eu fiz o com chantilly e ficou ótimo só demora de ficar consistente talvez foi o meu chantilly. Obrigada pela receita