Massa de Bolo Chiffon

A massa de bolo Chiffon é feita com ovos, açúcar e farinha, e com adição de óleo, criando uma massa mais úmida e mais estruturada. O resultado é um bolo úmido e saboroso, podendo ser coberto com pasta americana, ganache ou cobertura brigadeiro, fica uma massa bem estruturada.

receita chiffon bolo

Receita Massa de Bolo Chiffon

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
7 ovos
3/4 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de essência de baunilha

*xícara usada 240ml

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma tigela, misture os ingredientes secos peneirados e reserve.

Logo depois, no liquidificador, bata os demais ingredientes e misture aos ingredientes da tigela.

massa de bolo

Então, coloque em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, isso vai facilitar retirar o bolo da forma.

bolo chiffon receita completa

Por fim, leve ao forno médio, pré aquecido 180 graus, essa massa de bolo chiffon leva mais ou menos 30 minutos para assar, faça o teste do palito no bolo, se ele sair limpo é porque o bolo já assou.

Deixe esfriar, deixe ele esfriar de cabeça para baixo.

bolo chiffon cortado

Algumas massas não têm estrutura para aguentar o peso da cobertura, ou até mesmo do recheio, e por isso alguns bolos desmontam antes mesmo de chegarem na festa do cliente. Então boa parte das confeiteiras usam massa de bolo profissional, como é o caso da massa de bolo chiffon.

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