Sonho de Padaria Receita Profissional

Sabe aquele sonho de padaria? Hoje você vai aprender como reproduzir uma receita profissional na sua casa. Uma massa bem sequinha e super fofa, e você pode colocar o recheio de sua preferência.

Essa receita de sonho de padaria é daquelas receitas profissionais, ou seja além de render muito não tem erro, só seguir o passo a passo:

sonho de padaria profissional

Sonho de Padaria Receita Profissional

Ingredientes:
1kg de farinha de trigo
100 gramas de margarina com 80% de lipídios
100 gramas de açúcar refinado
15 gramas de sal
2 ovos
70 gramas de fermento fresco
400 gramas de água

Modo de preparo do sonho:

Primeiramente, peneire e misture todos os ingredientes secos. Peneirar os ingredientes vai deixar sua massa mais fofinha.

Logo em seguida, coloque a margarina na mistura de secos, e misture fazendo uma farofa.

Então, junte o ovo e vá colocando a água aos poucos. Sempre mexendo.

Na metade de ter colocado a água acrescente o fermento e continue colocando a água até a massa ficar totalmente homogênea.

Faça o teste do véu, o teste é quando você pega um pequeno pedaço da massa com as mãos, estica e ele fica transparente, sem se rasgar.

Então, divida a massa em bolinhas boleando com cerca de 100 gramas, esse é o tamanho padrão de sonho de padaria, mas você pode fazer menor se quiser.

Coloque em uma forma, deixando espaço entre eles e deixe crescer até dobrar de volume.

Leve ao forno pré-aquecido a 160°c por somente 5 minutos.

Esta operação de levar ao forno a assar ligeiramente é só para o Sonho depois não ficar encharcado em óleo.

Retire do forno quando der os 5 minutos e leve para fritar.

massa fritando

Por fim, frite em óleo não muito quente para não queimar (150ºC), virando dos dois lados, frite de um lado depois vire o sonho de padaria para fritar do outro lado.

Retire do óleo e coloque sobre um papel absorvente e deixe escorrer.

massa sonho frita

Faça um corte com uma faca de serra, então recheie com recheio de sua preferencia, chocolate, creme de confeiteiro ou doce de leite.

Este sonho fica grande, sem recheio irá pesar cerca de 85 gramas, com recheio cerca de 110 gramas.

sonho com recheio creme

Pronto! Agora já tem uma receita de sonho de padaria profissional para fazer na sua casa ou para vender.

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