Massa amanteigada para bolo – Profissional

Um bom bolo tem lugar garantido na mesa dos brasileiros, seja para um café da manhã em família, ou mesmo para uma comemoração especial. Mas para o bolo ser realmente bom, ele tem que ter uma massa fofinha e bem saborosa. E é por isso que a massa amanteigada para bolo faz tanto sucesso, porque ela foge do tradicional e deixa seu bolo irresistível, podendo ser usado para qualquer ocasião.

receita massa amanteigada

Se você também é apaixonada por bolos, vai adorar esse artigo. Isso porque nele eu vou ensinar um passo a passo completo de como fazer uma excelente massa amanteigada. Continue conosco e confira tudo a seguir!

Receita Massa amanteigada para bolo

Ingredientes:
360 gramas de Farinha de trigo
200 gramas de Manteiga
320 gramas de Açúcar refinado
240 gramas de Leite integral
10 gramas de Fermento
4 ovos grandes
Opcional: 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo:
Primeiramente, peneire os ingredientes secos (farinha e fermento) e deixe reservado.

Junte a manteiga e o açúcar na batedeira e bata em velocidade máxima até que vire um creme fofo e esbranquiçado.

Nesta etapa lembre de vez em quando de desligar a batedeira para unir o acúmulo da lateral e do fundo da vasilha da batedeira.

Bata por aproximadamente 10 minutos. Ainda com a batedeira ligada, adicione os ovos, incorporando de um a um.

Em seguida desligue a batedeira e adicione à mistura dos ovos, açúcar e manteiga, os ingredientes secos, de forma alternada com o leite. Mexa sempre com o fouet em movimentos circulares do centro para fora.

massa bolo amanteigado

Unte as formas, colocando no fundo, papel manteiga.

Distribua a massa nas formas e depois leve ao forno pré-aquecido a 180 graus em forno convencional.

massa amanteigada profissional

Para verificar se está assado, faça o teste do palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.

bolo assado

Essa receita, rende dois  bolo de massa amanteigada na forma de aro 16cm.

 

Recheio para massa amanteigada

A massa amanteigada pode ser usada com os mais variados tipos de recheio. Por isso, você não precisa se prender a apenas um tipo de bolo. Um sabor de recheio que fica irresistível com esse tipo de massa é o de beijinho de coco, sendo uma excelente opção para quem gosta de bolo tipo torta.

Mas os fãs de chocolate não precisam ficar tristes, porque é possível fazer um delicioso recheio de brigadeiro para essa massa amanteigada. Além disso, até mesmo o recheio de prestígio fica uma delícia nesse tipo de bolo.

E para quem gosta de fugir um pouco do tradicional, saiba que a massa amanteigada para bolo fica uma delícia até mesmo com o recheio de doce de leite com abacaxi.

Use e abuse dessa massa, porque ela vai combinar com qualquer recheio que você escolher!

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